тебе 17...
я просто хочу почувствовать настоящую любовь,
наполняющую дом, в котором я живу.
потому что слишком много жизни,
бегущей по моим венам, тратится понапрасну
четверг, 10 ноября 2011
я просто хочу почувствовать настоящую любовь,
наполняющую дом, в котором я живу.
потому что слишком много жизни,
бегущей по моим венам, тратится понапрасну
тебе 17...
чтобы быть слабой, надо сначала быть очень сильной
тебе 17...
кругом люди в коробках.
а я полечу с тобой выше неба.
пусть мне хватит веры
один из любимейших клипов
а я полечу с тобой выше неба.
пусть мне хватит веры
один из любимейших клипов
тебе 17...
грибле... грабле.... бумс... о, грабли, они самые!.. бумс-бумс... точно, они
тебе 17...
бонусом много кривляющихся хлопчиков и прекрасных дiвчiнок, рыжих и не только
среда, 09 ноября 2011
тебе 17...
тебе 17...
действовать. и пусть все летит к чертям или не летит, зато с нашей помощью.
да пребудут с нами те, кто должны быть с нами
да будет так
да пребудут с нами те, кто должны быть с нами
да будет так
четверг, 03 ноября 2011
тебе 17...
четверг, 13 октября 2011
тебе 17...
раньше не любила болгарский перец от слова совсем. сейчас же поняла, что мне не нравилось как его готовили.
эмпирическим путем было выявлено, что в свежем виде я его не воспринимаю и следовательно, когда он недоготовлен тоже или кода в диклм сочетании из серии, что было в холодильнике. а в остальных случаях очень даже люблю
к такому предположению, позже доказанному меня сподвиг
*здесь должно быть грузинское название, которого я не помню*
эту вкусноту я попробовала в киеве, у дедушкиных друзей. получила рекомендации по приготовлению и наказ, что есть холодным.
в первый раз ничего путного не получилось, зато узналось,ч то горячим тоже зер гут=)
а намедни до меня дошло, что это дело можно закатать в банки и на зиму, ничего не изменяя. только, разложив по банкам, простерилизовать.
так вот, что надо:
баклажан
перец
помидоры
зелень-специи
масло
что делать:
порезать баклажаны кубиками см по 2. порезать перец кубиками меньшего размера. пропорция уже нарезанных овощей: 1,5 баклажаны - 1перцы - 1,5 помидоры
на большом огнеобжарить до полуготовности баклажаны, добавляя по чуть-чуть масло. лучше будет эффект гриля, чем много масла.
добавить чуть масла и перец, перемешать. и до полуготовности перца.
порезать помидоры. в сковородку, накрыть крышкой. когда пустит сок, убавить огонь и добавить соль со специями (традиционно хмели-сунели, кинза, черный перец. я часто добавляю просто орегано и черный перец. вот сегодня растолченый кориандр, чили, базилик). тушить, периодически помешивая
готовность ппроверяю по перцу, он должен легко разламываться лопаткой, но при этом овощи сохраняют свою кусочность. излишь влаги выпарить, открыв крышку
есть с удовольствием, холодным или горячим, поминая тетю женю хорошим словом!
эмпирическим путем было выявлено, что в свежем виде я его не воспринимаю и следовательно, когда он недоготовлен тоже или кода в диклм сочетании из серии, что было в холодильнике. а в остальных случаях очень даже люблю
к такому предположению, позже доказанному меня сподвиг
*здесь должно быть грузинское название, которого я не помню*
эту вкусноту я попробовала в киеве, у дедушкиных друзей. получила рекомендации по приготовлению и наказ, что есть холодным.
в первый раз ничего путного не получилось, зато узналось,ч то горячим тоже зер гут=)
а намедни до меня дошло, что это дело можно закатать в банки и на зиму, ничего не изменяя. только, разложив по банкам, простерилизовать.
так вот, что надо:
баклажан
перец
помидоры
зелень-специи
масло
что делать:
порезать баклажаны кубиками см по 2. порезать перец кубиками меньшего размера. пропорция уже нарезанных овощей: 1,5 баклажаны - 1перцы - 1,5 помидоры
на большом огнеобжарить до полуготовности баклажаны, добавляя по чуть-чуть масло. лучше будет эффект гриля, чем много масла.
добавить чуть масла и перец, перемешать. и до полуготовности перца.
порезать помидоры. в сковородку, накрыть крышкой. когда пустит сок, убавить огонь и добавить соль со специями (традиционно хмели-сунели, кинза, черный перец. я часто добавляю просто орегано и черный перец. вот сегодня растолченый кориандр, чили, базилик). тушить, периодически помешивая
готовность ппроверяю по перцу, он должен легко разламываться лопаткой, но при этом овощи сохраняют свою кусочность. излишь влаги выпарить, открыв крышку
есть с удовольствием, холодным или горячим, поминая тетю женю хорошим словом!
среда, 28 сентября 2011
тебе 17...
в пятом выпуске жжурнала cookeatsmile в рубоике Как в книге представлен кусочек кухни Ехо, описанный Максом Фраем.
Итак в меню:
любимое мороженое Меламори - банановое с кардамоном
янтарный пирог Чаккатта - яблочный с маракуйей
а также яблочный пирог бабушки Макса=)
Итак в меню:
любимое мороженое Меламори - банановое с кардамоном
янтарный пирог Чаккатта - яблочный с маракуйей
а также яблочный пирог бабушки Макса=)
вторник, 27 сентября 2011
тебе 17...
проще, еще проще!
запеченый окорок
надо:
кусок свиного окорока
специи
оливковое масло
антипригарная сковорода с толстым дном
кусок кальки
что делать:
с мяса срезать наружний жир.
раскалить сковороду. быстро обжарить мясо (без добавления масла) со всех сторон до румянца.
убрать мясо на доску и обмазать ложкой+ масла со специями (молотыми, чтобы не сгорели).
на сковороду лист кальки, сверху мясо. и запекать 1,5 часа на 180 градусах (кусок 700-800 гр)
нарезать тонкими кусочками и есть с удовольствием)
запеченый окорок
надо:
кусок свиного окорока
специи
оливковое масло
антипригарная сковорода с толстым дном
кусок кальки
что делать:
с мяса срезать наружний жир.
раскалить сковороду. быстро обжарить мясо (без добавления масла) со всех сторон до румянца.
убрать мясо на доску и обмазать ложкой+ масла со специями (молотыми, чтобы не сгорели).
на сковороду лист кальки, сверху мясо. и запекать 1,5 часа на 180 градусах (кусок 700-800 гр)
нарезать тонкими кусочками и есть с удовольствием)
тебе 17...
очень долгообещанный пирог, скажу я вам, но он того стоит=)
выдать на пирог:
основа:
250 г сливочного масла размягченного
200 г сахара
4 яйца
250 г муки
творожный крем:
500 г творога
2 яйца
150 г сахара
2 столовые ложки крахмала
2 столовые ложки лимонной цедры + лимонный сок
крошка:
150 г сливочного масла
120 г сахара
200 г муки
сливы
приготовление:
основа:
яйца взбить с сахаром в устойчивую пеную добавить сливочное масло, взбить. порциями всыпать муку, взбивая
тесто выложить в большую форму (30 см), выстеленную пергаментом и разровнять:
крем:
яйца взбить с сахаром. добавить творог, цедру, лимонный сок, взбить
крем распределить на тесте
сливы разрезать пополам, удалить косточки. выложить сверху на крем срезом вверх
крошка:
все продукты взбить спиральными насадками на миксер или перетереть руками до образования крошки (ежели крошки не получаются, поставить в морозилку прихватиться и потом еще раз растереть прямо на пирог)
посыпать крошкой пирог
в духовку на 180 градусов. Выпекать 55 минут+ потом включила гриль для румяности крошки
пирог хорош. сочетание сливы, творога и лимона - отлично!
выдать на пирог:
основа:
250 г сливочного масла размягченного
200 г сахара
4 яйца
250 г муки
творожный крем:
500 г творога
2 яйца
150 г сахара
2 столовые ложки крахмала
2 столовые ложки лимонной цедры + лимонный сок
крошка:
150 г сливочного масла
120 г сахара
200 г муки
сливы
приготовление:
основа:
яйца взбить с сахаром в устойчивую пеную добавить сливочное масло, взбить. порциями всыпать муку, взбивая
тесто выложить в большую форму (30 см), выстеленную пергаментом и разровнять:
крем:
яйца взбить с сахаром. добавить творог, цедру, лимонный сок, взбить
крем распределить на тесте
сливы разрезать пополам, удалить косточки. выложить сверху на крем срезом вверх
крошка:
все продукты взбить спиральными насадками на миксер или перетереть руками до образования крошки (ежели крошки не получаются, поставить в морозилку прихватиться и потом еще раз растереть прямо на пирог)
посыпать крошкой пирог
в духовку на 180 градусов. Выпекать 55 минут+ потом включила гриль для румяности крошки
пирог хорош. сочетание сливы, творога и лимона - отлично!
воскресенье, 18 сентября 2011
тебе 17...
как-то у меня все больше в последнее время падает доверие к колбасе и иже с ними фабричного производства, к чему бы это?=)
как результат желание и деяние мяса самодельного
вариант домашней тушенки-рийета (а по научному Tonno del Chianti) на оливковом масле
взято, вот тут, но переработано
нужно:
лопатка (без кости) - 1кг
масло оливковое рафинированное - 100 мл+
приправы:
черный перец крупно молотый
соль
орегано
семена фенхеля рубленые
чеснок, небольшая головка
как делать:
срезать с мяса пленки и жир. нарезать кубиками (2,5 см).
положить мясо в пакет, добавить приправы (кроме соли, ну или с солью, если морская). хорошо натереть мясо приправами. завязать без воздуха и на 6 часов в холодильник.
уложить мясо в один слой в стеклянную (керамическую) кастрюлю. присолить. залить маслом, чтобы покрыло. сверху укрыть калькой (пергаментом), предварительно помятой, и крышкой. и в духовку на 125С на 45 мин.
чеснок разделить на дольки и срезать край. в кастрюльку. и еще на 2,5 часа.
подостывшее мясо разделить на полкусочки и слложить в стеклянные баночки. утрамбовать и залить соком-маслом. если баночки не покрывает, долить масла
все, здорово. особенно понравился аромат приобретенный от фенхеля орегано и перца. сказка
как результат желание и деяние мяса самодельного
вариант домашней тушенки-рийета (а по научному Tonno del Chianti) на оливковом масле
взято, вот тут, но переработано
нужно:
лопатка (без кости) - 1кг
масло оливковое рафинированное - 100 мл+
приправы:
черный перец крупно молотый
соль
орегано
семена фенхеля рубленые
чеснок, небольшая головка
как делать:
срезать с мяса пленки и жир. нарезать кубиками (2,5 см).
положить мясо в пакет, добавить приправы (кроме соли, ну или с солью, если морская). хорошо натереть мясо приправами. завязать без воздуха и на 6 часов в холодильник.
уложить мясо в один слой в стеклянную (керамическую) кастрюлю. присолить. залить маслом, чтобы покрыло. сверху укрыть калькой (пергаментом), предварительно помятой, и крышкой. и в духовку на 125С на 45 мин.
чеснок разделить на дольки и срезать край. в кастрюльку. и еще на 2,5 часа.
подостывшее мясо разделить на полкусочки и слложить в стеклянные баночки. утрамбовать и залить соком-маслом. если баночки не покрывает, долить масла
все, здорово. особенно понравился аромат приобретенный от фенхеля орегано и перца. сказка
вторник, 06 сентября 2011
тебе 17...
01.09.2011 в 22:42
Пишет Тартан:Флешмоб от Вани
1. Вы отмечаетесь в комментах.
2. Я в ответ называю три вещи, за которые вы мне нравитесь.
3. А вы в ответ – копируете этот флешмоб у себя.
URL записи1. Вы отмечаетесь в комментах.
2. Я в ответ называю три вещи, за которые вы мне нравитесь.
3. А вы в ответ – копируете этот флешмоб у себя.
тебе 17...
обещала давно человечку написать, сразу не сделала, замешкалась, а потом просто не смогла. исправляюсь
Панкейки - своеобразный вариант американских оладий. В чем же отличие - жарятся без масла! По нашим подсчетам уходит в 2,5 раза меньше масла, чем при обычном способе.
Еще, так и не удостоверилась все же они делаются на молоке или на чем-то кислом. Но, поверьте, из-за сливочного масла кислинка в любом случае почти не будет слышаться.
Как их делала я:
Взбила кислое молоко с сахаром (по вкусу). Добавила, гашеной лимонным соком, соды. Порциями добавила муку. Вот тесто я делаю довольно густое, такое, что практически не растекается на сковороде. И вливаю растопленное сливочное масло из расчета 2 ст. ложки на 1 стакан молока. По желанию добавляются натертые чищенные яблоки. Все - замесили.
Теперь еще про жарение: чтобы олади получились максимально нежными и пышными, надо их вовремя. А именно: когда нижняя сторона уже красивого равномерного цвета, но набухшие пузырьки воздуха еще не лопнули, а верх оладушка еще не схватился - тогда и переворачивать. Моментально делает пфф и вырастает в 1,5 раза=)
И еще замечено, что на сковороде с утолщенным днем получается лучшая мягкая консистенция: верхушки так плотно не схватываются, в общем получается нежнейше!
Вот так
Панкейки - своеобразный вариант американских оладий. В чем же отличие - жарятся без масла! По нашим подсчетам уходит в 2,5 раза меньше масла, чем при обычном способе.
Еще, так и не удостоверилась все же они делаются на молоке или на чем-то кислом. Но, поверьте, из-за сливочного масла кислинка в любом случае почти не будет слышаться.
Как их делала я:
Взбила кислое молоко с сахаром (по вкусу). Добавила, гашеной лимонным соком, соды. Порциями добавила муку. Вот тесто я делаю довольно густое, такое, что практически не растекается на сковороде. И вливаю растопленное сливочное масло из расчета 2 ст. ложки на 1 стакан молока. По желанию добавляются натертые чищенные яблоки. Все - замесили.
Теперь еще про жарение: чтобы олади получились максимально нежными и пышными, надо их вовремя. А именно: когда нижняя сторона уже красивого равномерного цвета, но набухшие пузырьки воздуха еще не лопнули, а верх оладушка еще не схватился - тогда и переворачивать. Моментально делает пфф и вырастает в 1,5 раза=)
И еще замечено, что на сковороде с утолщенным днем получается лучшая мягкая консистенция: верхушки так плотно не схватываются, в общем получается нежнейше!
Вот так
вторник, 16 августа 2011
тебе 17...
такая у меня Лиска скоро приедет! =)
воскресенье, 14 августа 2011
тебе 17...
тебе 17...
по жж ginger-blonde
На пирог диаметром 24-28 см:
для фруктовой "верхушки":
- абрикосы/яблоки
- 1/2 стакана сахара (или меньше)
для теста:
- 180 грамм сливочного масла
- 85 мл. сливок (любых)
- 1 1/4 стакана сахара
- ванилин
- 4 крупных яйца
- 1 1/2 стакана муки
Выстелить форму для выпечки пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и выложить разрезанные пополам абрикосы, разрезом вверх, равномерно посыпать сахаром.Оставляем абрикосы пускать сок.
Взбивать масло, сливки, сахар и ванилин около трех минут, затем, продолжая взбивать, поштучно добавлять яйца, одно за другим. Небольшими порциями всыпать муку и взбивать дополнительные три минуты. Оставшиеся абрикосы порезать мелкими кубиками и вручную перемешать с тестом.
Полученной смесью залить выложенные в форму абрикосы и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час (с лишним). Проверять готовность зубочисткой (если выходит сухая - готово), остудить на решетке. Перевернуть на блюдо. Остудить. На следующий день пирог еще вкуснее=)
такого мягкого и нежного теста в пироге никогда не встречала. очень-очень вкусный, делаю его теперь часто. и не только с абрикосами, но и с яблоками!
На пирог диаметром 24-28 см:
для фруктовой "верхушки":
- абрикосы/яблоки
- 1/2 стакана сахара (или меньше)
для теста:
- 180 грамм сливочного масла
- 85 мл. сливок (любых)
- 1 1/4 стакана сахара
- ванилин
- 4 крупных яйца
- 1 1/2 стакана муки
Выстелить форму для выпечки пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и выложить разрезанные пополам абрикосы, разрезом вверх, равномерно посыпать сахаром.Оставляем абрикосы пускать сок.
Взбивать масло, сливки, сахар и ванилин около трех минут, затем, продолжая взбивать, поштучно добавлять яйца, одно за другим. Небольшими порциями всыпать муку и взбивать дополнительные три минуты. Оставшиеся абрикосы порезать мелкими кубиками и вручную перемешать с тестом.
Полученной смесью залить выложенные в форму абрикосы и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час (с лишним). Проверять готовность зубочисткой (если выходит сухая - готово), остудить на решетке. Перевернуть на блюдо. Остудить. На следующий день пирог еще вкуснее=)
такого мягкого и нежного теста в пироге никогда не встречала. очень-очень вкусный, делаю его теперь часто. и не только с абрикосами, но и с яблоками!
тебе 17...
от larry-ratt
5 булочек:
1 ч.л. сухих дрожжей, 420 гр. пшеничной муки, 250 мл. молока, 1 ч.л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, кунжут.
приготовление:
Просеянную муку смешать с дрожжами, в теплом молоке развести соль и сахар, добавить к муке молочную смесь и оливковое масло. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте (тесто должно увеличиться в два раза).
Выложить подошедшее тесто на подпыленную мукой поверхность и либо разделить на 5 частей и сформировать круглые булочки. Накрыть влажным полотенцем и оставить на расстойку, пока булочки не увеличатся в два раза.
Разогреть духовку до 220 градусов. Яйцо слегка взбить и смазать булочки. Булочки посыпать кунжутом. Выпекать до готовности и приятной румяности, оставить на решетке остывать, завернув в полотенце.
явно чувствуется молоко, не сладкий!
5 булочек:
1 ч.л. сухих дрожжей, 420 гр. пшеничной муки, 250 мл. молока, 1 ч.л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, кунжут.
приготовление:
Просеянную муку смешать с дрожжами, в теплом молоке развести соль и сахар, добавить к муке молочную смесь и оливковое масло. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте (тесто должно увеличиться в два раза).
Выложить подошедшее тесто на подпыленную мукой поверхность и либо разделить на 5 частей и сформировать круглые булочки. Накрыть влажным полотенцем и оставить на расстойку, пока булочки не увеличатся в два раза.
Разогреть духовку до 220 градусов. Яйцо слегка взбить и смазать булочки. Булочки посыпать кунжутом. Выпекать до готовности и приятной румяности, оставить на решетке остывать, завернув в полотенце.
явно чувствуется молоко, не сладкий!